本文来源：期间周报 作家：幸雯雯

图源：鱼你在沿途公众号

当袁记食物、金星啤酒等耗尽品牌接连递交上市苦求时，登科快餐赛谈的成本竞速也悄然升温。

期间周报记者刺目到，酸菜鱼快餐品牌“鱼你在沿途”正公开招聘CFO（上市标的），月薪为15万-25万元，以此经营，年薪在180万元-300万元之间。

与部分港股上市的内地登科餐饮企业比较，这一价码并不低。以2024年经营，太二酸菜鱼母公司九毛九（9922.HK）、绿茶集团（6831.HK）和碰见小面（2408.HK）的首席财务官/财务总监薪酬（不经营握股市值）在百万元高下，而海底捞（6862.HK）财务总监李一又同期年薪（不经营握股市值）高达478.2万元。

“很彰着公司要冲上市去了。”有业内东谈主士向记者示意。但在港股餐饮企业全体估值承压、上市节律放缓的配景下，300万元年薪背后，一定进度意味着更高强度的KPI。

信息知道，该岗亭不仅要协助制定公司首要经营方案联想，建造隐蔽海表里的财务体系，更要邻接公司国内与国外银行、工商、税务、统计等政府部门干系，完成投融资、上市等事务。

针对这次招聘信息，期间周报记者拨打其官网电话，无东谈主接听。

鱼你在沿途创立于2017年1月，经营主体为北京鱼你在沿途品牌贬责有限公司，创举东谈主为魏彤蓉。贵寓知道，魏彤蓉诞生于河南平顶山宝丰，现年49岁。

2017年，魏彤蓉在北京开出首店，将传统的大份酸菜鱼改为小份，主打无骨巴沙鱼加米饭组合，以35元-40元的客单价，将这谈正餐川菜“快餐化”，切入市集与下千里市场。而同为酸菜鱼品类的太二，客单价在百元足下，以直营模式为主。

不外，餐宝典探求院院长、餐饮分析师汪洪栋向期间周报记者指出，鱼你在沿途其实是快餐内部一个细分规模，它与老乡鸡、大米先生等快餐品牌莫得履行分别。“咱们不会把它作为酸菜鱼品牌去探求，像太二属于正餐、安静餐，对门店环境、行状等各方面条目更高。”

同期，汪洪栋示意，快餐是刚需赛谈，市场空间比较大，适配外卖需求，加盟参预低，开店模式生动等，这是鱼你在沿途快速扩展的主要原因。

有信息知道，鱼你在沿途的加盟用度（不计转让费）50万元足下，汪洪栋预估，加盟太二或需百万元足下的参预。

2019年，鱼你在沿途门店范围超1000家，奏凯被明星餐饮赛谈投资机构刺目到了。

天眼查知道，2021年11月，鱼你在沿途获番茄成本、万店盈利计策融资。番茄成本曾投出巴奴毛肚暖锅、费大厨、COMMUNE餐酒吧、安然馄饨等有名餐饮阵势，万店盈利则为蜜雪集团（2097.HK）、ST绝味（603517.SH，绝味食物）、如意馄炖等投资方之一。

有资方助推，鱼你在沿途快速在世界复制。官方公众号知道，限度2025年12月31日，品牌大家在营门店起原2600家，隐蔽360多座城市，获调研机构弗若斯特沙利文认证为“大家酸菜鱼门店数目第一”的品牌。除了在曼谷、吉隆坡等东南亚城市，纽约、迪拜、温哥华也有其身影。

但另一面，公司也濒临扩展减速和运营挑战。

与鱼你在沿途一样在2017年配置的袁记食物，2021年门店温存1000家，限度2025年9月30日达4266家。换句话说，袁记食物用4年时期净增3000多家门店，但鱼你在沿途花6年时期才净增1000多家。公司亦未对外流露收入及利润等数据。

对此，汪洪栋以为，中枢原因是加盟商门店盈利水平不及，“固然公司打各别化品类在快餐赛谈中跑出来，但其主勒诈一酸菜鱼品类存在自然颓势，不行能像乡村基、老乡鸡等多品类的快餐品牌耗尽频率高。从品类来说，酸菜鱼耗尽热度也不才降，不少酸菜鱼品牌依然休养及丰富居品结构。”

九毛九财报知道，公司2024年结束60.74亿元，同比增长1.5%，但年度溢利由4.8亿元减少90.7%至限度4480万元。2025年上半年，公司收入和工夫溢利均同比减少。

为强化单店盈利能力，本年1月，鱼你在沿途文告在大家门店上线“烫捞系列”，从单一酸菜鱼品牌向“酸菜鱼+烫捞”双品类初始。

图源：鱼你在沿途公众号

值得刺见地是，天眼查知道，公司股权穿透后，现在控股主体为在香港注册的鱼你在沿途集团有限公司。这一变化，被业内解读为，为后续上市梳理股权结构作准备。

而计策投资方番茄成本旗下的南京番茄陆号股权投资结伙企业（有限结伙）开云「中国」Kaiyun官网登录入口，以及万店盈利旗下的万店盈利（海南）科技谋划有限公司已先后于2023年、2024年退出鼓吹行列。